TERRA AMALIA les vins
MISS BONBON
Rosé de Syrah de Chamoson
Introduite en Valais vers 1920, la Syrah s'est remarquablement acclimatée en Valais où elle donne des résultats exceptionnels.
Très belle robe rose bonbon. Nez frais, vif et fruité.
Vignes âgées de 19 ans conduites en cordons fixes
Vendangées à la main
55 hectolitres à l'hectare
Tri sévère sur table
Vendange foulée et égrappée
Saignée après 24 heures environ
Mou non sulfité
Débourbage statique après 72 heures
Vinification traditionnelle en cuve inox
Pas de chaptalisation
Fermentation alcoolique 25 à 40 jours
Elevage sur lies environ 10 mois
Bâtonnage régulier des lies durant tout l'élevage
Stabilisation physique à froid
Filtration grossière
Mise en bouteille classique
